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Saúl Castiñeira Ruzo
los churritos
Ponemos la harina en un bol amplio. En una cazuela calentamos el agua con la sal. Cuando empiece a hervir la vertemos directamente y de un...
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Es muy importante ablandar el pulpo antes de cocinarlo, he visto como lo hacían golpeándolo contra la piedra en la Isla de Ons. Pero por s...
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Dos días antes de preparar el cocido ponemos en remojo las partes del cerdo saladas. La oreja, rabo, cachucha y el lacón, cambiando por l...
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